PUDDING PELANGI KLASIk

Bahan :

-      1 bungkus agar-agar cokelat, kuning, merah, hijau, pink, ungu dan biru

-      40 gram cokelat bubuk

-      150 gram gula pasir

-      Sedikit garam

-      800 ml susu kental

 

 

Cara membuat :

1.     Taruh agar-agar, cokelat bubuk, gula pasir dan garam dalam panci. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata

2.    Jerangkan diatas api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Masak sampai matang dan harum. Angkat. Tuangkan kedalam cetakan yang sudah dibasahi air matang

3.    Biarkan pudding mengeras

4.    Buatlah lapisan ke2 dengan cara yang sama seperti diatas. Kemudian tuangkan diatas lapisan cokelat. Begitu seterusnya sampai lapisan ke7

5.    Simpan didalam lemari es hingga waktu saji. Sajikan pudding bersama saus cokelat atau susu vanila

MOLTEN CHOCOLATE PUDDING

Bahan puding :

-      200 gram dark cooking chocolate dilelehkan

-      2 bungkus agar-agar

-      1.300 ml susu cair

-      150 gram gula pasir

-      1/8 sendok teh garam

-      20 gram cokelat bubuk, dilarutan di dalam 100ml susu hangat ( dari 1.300 ml susu )

 

Bahan Lava :

-      150 gram dark cooking chocolate dilelehkan

-      150 gram susu kental

-      400 ml air

-      1/8 sendok teh garam

-      1 sendok makan cokelat  bubuk

-      2 sendok makan maizena

 

Cara membuat :

1.     Campurkan agar-agar, susu cair, gula pasir, garam, dan cokelat bubuk sampai rata. Aduk di atas api sedang sampai meletup-letup. Masukan lelehan cokelat. Aduk cepat sampai meletup kembali. Lalu angkat.

2.    Tuang ke dalam cetakan silicon hingga ¾ tinggi cetakan. Biarkan beku.

3.    Keruk bagian tengahnya, lalu sisihkan.

4.    Lava, campur susu kental cokelat dan air sampai larut.

5.    Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Masukan larutan cokelat dan meizena serta garam. Aduk rata. Nyalakan api. Aduk sampai meletup-letup.

6.    Tuangkan cokelat leleh. Aduk sampai meletup kembali. Lalu dinginkan.

7.    Sendokan lava kedalam pudding. Simpan didalam freezer.

8.    Tuang sisa pudding sampai penuh. Lalu bekukan.